Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Модератор: Анатолий

Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 18 ноя 2013, 23:24

Лукьянов Николай Петрович
= "Вечерний Волгодонск"
= №№ 126-128
= суббота
= 16.11.2013 г.

Вечерний Волгодонск = №№ 126-128 =  суббота = 16.11.2013 = стр_000_1.jpg
Вечерний Волгодонск = №№ 126-128 = суббота = 16.11.2013 = стр_000_1.jpg (14.79 КБ) Просмотров: 3625

Вечерний Волгодонск = №№ 126-128 =  суббота = 16.11.2013 = стр_006_1.jpg
Вечерний Волгодонск = №№ 126-128 = суббота = 16.11.2013 = стр_006_1.jpg (97.82 КБ) Просмотров: 3625

Вечерний Волгодонск = №№ 126-128 =  суббота = 16.11.2013 = стр_006_2.jpg
Вечерний Волгодонск = №№ 126-128 = суббота = 16.11.2013 = стр_006_2.jpg (117.94 КБ) Просмотров: 3625
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 18 ноя 2013, 23:25

Винная река = 16.11.2013_01.jpg
Винная река = 16.11.2013_01.jpg (184.54 КБ) Просмотров: 3624

Винная река = 16.11.2013_02.jpg
Винная река = 16.11.2013_02.jpg (184.23 КБ) Просмотров: 3624
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 18 ноя 2013, 23:26

Губим бренд (Посвящается мэру Цимлянска В.Б.Полякову) = 16.11.2013_01.jpg
Губим бренд (Посвящается мэру Цимлянска В.Б.Полякову) = 16.11.2013_01.jpg (70.94 КБ) Просмотров: 3624
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 18 ноя 2013, 23:29

Лукьянов Николай Петрович - ,,виноградных дел мастер,, у себя на винограднике = 16.11.2013_01.jpg
Лукьянов Николай Петрович - ,,виноградных дел мастер,, у себя на винограднике = 16.11.2013_01.jpg (56.44 КБ) Просмотров: 3624

Огромные ягоды столового винограда с виноградника казака Николая Качуры = 16.11.2013_01.jpg
Огромные ягоды столового винограда с виноградника казака Николая Качуры = 16.11.2013_01.jpg (46.82 КБ) Просмотров: 3624

Считающийся образцом казачьего виноградарства сад казака Лукьянова = 16.11.2013_01.jpg
Считающийся образцом казачьего виноградарства сад казака Лукьянова = 16.11.2013_01.jpg (49.5 КБ) Просмотров: 3624
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 19 ноя 2013, 00:11

Азово-Донской бассейн: пора возрождения.
Ю. Домбровский, Н. Лукьянов.

http://www.sarkel.ru/istoriya/azovo-don ... _lukyanov/

Домбровский Юрий Анатольевич_01.jpg
Домбровский Юрий Анатольевич_01.jpg (34.43 КБ) Просмотров: 3624

Ю. Домбровский,
Лауреат Государственной премии СССР,
профессор РГУ

Домбровский Юрий Анатольевич_02.jpg
Домбровский Юрий Анатольевич_02.jpg (31.19 КБ) Просмотров: 3624

Лукьянов Николай Петрович = 29.05.2009_01.jpg
Лукьянов Николай Петрович = 29.05.2009_01.jpg (47.11 КБ) Просмотров: 3624

Н. Лукьянов,
преподаватель Волгодонского филиала НПИ
(журнал «Дон», 1988, № 1, с. 136)
Азово-Донской бассейн: пора возрождения

«В донских гирлах, обнесенных кое-где ржавыми цепями, свинцово и тихо стоят заповедные воды. Нет такого рыбака от Ейска до Кагальника и от Мариуполя до Таганрога, будь он трижды честным человеком, который не мечтал бы половить хотя бы раз в заповедных водах. Под Таганрогом браконьеров звали «крутаями». Это было ещё до революции. Они шли в гирла на легких байдах с парусами и веслами. В заповедных водах они на ходу закидывали сети, делали круг и уходили, выбирая сети. Уловы были баснословными, но не шли впрок, - рыбаки пропивали их и проигрывали в кости в таганрогских кабаках. Не всегда, но очень часто их настигал сторожевой катер. Тогда частая пальба оглашала взморье, и единственное спасение было в том, чтобы выброситься на берег и удрать от стражи, оставив ей байду, сети и улов. Азовское море славится судаком и селедкой, знаменитой керченской селедкой. Когда в гирлах она идет мимо парохода – кружится голова. Бесшумное движение сотен тысяч и миллионов рыб – движение стремительное, стихийное, и длящееся часами, - вызывает трепет.
Если вы услышите над морем глухой шум водопада – значит, идет рыба. Шумит не она, а исполинские стаи чаек низко над водой белыми облаками. Чайки дают знать на берег о ходе рыбы – может быть, поэтому рыбаки считают убийство чаек величайшим преступлением».


Так писал в своем очерке «Разговор о рыбе» Константин Георгиевич Паустовский в 1930 году об Азовском море. Многие помнят эти времена рыбного изобилия. Помнят и разрушенный фашистами Ростов. Донская рыба стала тогда одним из основных средств существования. Куда трудней было достать соль, чтобы эту рыбу приготовить. Помним мы рыбные ряды ростовского рынка в пятидесятые годы. Прилавков не хватало. Мешки с рыбой продавцы вываливали прямо на землю.
Экономисты говорят, что рынок – барометр всего хозяйства. Найдем ли сегодня там донскую рыбу? ...

... Это был 1988 год!
http://www.sarkel.ru/istoriya/azovo-don ... _lukyanov/
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 19 ноя 2013, 02:24

Винная река

Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_01.jpeg
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_01.jpeg (26.12 КБ) Просмотров: 3621

29.10.2013 20:31 / Комментарии (18)

http://www.fontanka.ru/2013/10/29/187/

Казачье экспедиционное общество в партнёрстве с Российским этнографическим музеем заявило о проекте возрождения уникальных донских казачьих «террасных» виноградников, чудом сохранившихся в Ростовской области. В качестве первого крупного публичного мероприятия проекта запланирован праздник донских казачьих вин и кухни, который состоится в Мраморном зале Этнографического музея в начале марта.
Своеобразным прологом будущего праздника стала встреча, на которой члены Казачьего экспедиционного общества представили краткий отчёт об этнографической экспедиции, предпринятой на Дон в конце августа – начале сентября. Участники экспедиции объехали пространство от Ростова до Цимлянска, где лоза на крутых прибрежных склонах растет как минимум с IX века.

В Этнографическом музее на обсуждение итогов исследовательской поездки собрались директор РЭМа Владимир Грусман, директор музея-памятника Исаакиевский собор Николай Буров, петербургские сомелье, сотрудники музеев, специалисты и знатоки вин.
________________________________________
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_02.jpeg
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_02.jpeg (154.24 КБ) Просмотров: 3621

Считающийся образцом казачьего виноградарства сад казака Лукьянова
________________________________________
Как комментирует организатор прошедшей экспедиции, руководитель Казачьего экспедиционного общества, терский казак Дмитрий Карпушин, «виноделие для казаков Нижнего и Среднего Дона – не просто традиционный промысел, но фактор этнической идентичности. Уставшие от любой «ряжености», люди не участвуют в нынешних псевдоказачьих движениях. Однако вокруг серьёзных дел формируются неформальные казачьи сообщества, где состоявшиеся и состоятельные седовласые мужчины могут подолгу и со знанием дела обсуждать приёмы виноградарства и виноделия».

«Мы понимаем казачью винодельческую традицию как важный элемент нашей культуры, и поэтому народное казачье вино будет представлено публике именно в качестве культурно-этнографического феномена в Российском этнографическом музее»,
подчеркнул Карпушин.

Дискуссия о донском виноделии сопровождалась дегустацией 12 образцов из частных хозяйств Дона, привезённых из экспедиции.

«Яркий, честный, «неприглаженный» вкус этих вин с характерными ароматами донской земли, – терновником, бузиной, степными травами, – не может не удивлять. Сохранились и старинные народные приемы виноградарства»
– поясняет один из инициаторов проекта терский казак Дмитрий Ковалёв, ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», редактор сайта http://www.rusvina.ru.
________________________________________
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_03.jpeg
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_03.jpeg (71.46 КБ) Просмотров: 3621

Огромные ягоды столового винограда с виноградника казака Николая Качуры.
Его крошечный виноградник занимает буквальное несколько соток прямо на приусадебном участке,
а виноград считается одним из самых вкусных в Ростовской области

________________________________________

«Сегодня много говорят и пишут о возрождении фермерского, или «гаражного» виноделия. Поправки в федеральное законодательство, стимулирующие его развитие, обсуждаются в Государственной Думе. Вина с небольших семейных виноградников, где на этикетках написана фамилия винодела, уже оценивают на конкурсах и дегустациях. Однако несовершенство законодательства приводит к тому, что, например, действительно казачье вино сегодня невозможно найти даже в Ростове – его делают не как товар, а для себя, для друзей», рассказывает Ковалёв.

Как и Терек, где в диалекте местных казаков есть десятки самобытных винных терминов, Дон хранит свою винную традицию, выжившую в бурном XX веке несмотря на гражданскую войну, геноцид в отношении казаков, коллективизацию, Великую Отечественную войну и «антиалкогольные кампании» 80-х.
Неоспоримые козыри виноделов Дона – десятки местных сортов винограда, которые, по распространенной версии, появились на берегах великой реки еще во время Хазарского каганата. Это, например, красностоп, цимлянский черный, плечистик, пухляковский. Их причудливые названия уже учатся выговаривать европейские эксперты.

Старинные виноградники, высаженные особым местным способом (называемым «донская чаша»), все еще встречаются в казачьих дворах. Здесь их традиционно называют «винными садами». В каждой местности найдутся энтузиасты виноделия, спасающие от выкорчевывания лозы в продаваемых домовладениях, делящиеся опытом с земляками.

Таков Николай Петрович Лукьянов, 30 лет назад вместе с единомышленниками возродивший 3 гектара террасных виноградников в Цимлянске. Еще раньше несколько сот гектаров старинных донских лоз были затоплены при строительстве Цимлянского водохранилища, остальные выкорчеваны как «экономически несообразные». Укрупнение и механизация производства в советских совхозах не подразумевали ручного труда на террасах.
________________________________________
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_04.jpeg
Винная река = 29.10.2013 = Фонтанка.Ру_04.jpeg (135.42 КБ) Просмотров: 3621

Николай Петрович Лукьянов, "виноградных дел мастер", у себя на винограднике
________________________________________

Однако любой, приехавший на виноградники цимлянских энтузиастов, может убедиться: здесь, на правом берегу реки, в условиях засушливого климата лоза получает максимум подпитки богатой микроэлементами водой родников, струящихся в слое голубой глины на крутых приречных склонах.
Сегодня эти небольшие наделы — безусловное национальное достояние нашей страны. Лозы не болеют, не вымерзают, дают урожай отличного качества. Важное, но не единственное достоинство этих террасных участков — возраст лоз, превышающий 20 лет. Ведь с молодых виноградников, которых в России большинство, великого вина не создашь. Именно террасные виноградники дали лучшие вина, продемонстрированные на дегустации в РЭМе, считает директор школы сомелье Виктория Мустяца.

Многие донские террасы, культивировавшиеся веками, сегодня заброшены и могут быть выкуплены за бесценок – было бы желание развивать виноделие.
«Мы знаем, где расположены легендарные террасы, – говорит Дмитрий Карпушин, – и готовы помочь серьёзным казакам в возрождении на них виноградников. Есть и знатоки технологии, и понимание экономики инвестиций в лозу. Условие одно: новые хозяева должны понимать, что эти террасы – казачье наследие, а не бизнес-проект, хотя виноградники самоокупаемы».

В старину казачья семья владела несколькими гектарами «садов» и ухаживала за ними сама; считается, что один человек может обрабатывать примерно 0,2 га лоз на крутых террасах. Около трехсот литров вина выпивались в казачьей семье во время праздников (а праздник молодого вина приходился на Покров, 14 октября), к лету оно заканчивалось: в страду вина не пили.

Не пили на Нижнем Дону и Тереке и крепких напитков, появившихся лишь в советскую эпоху. Излишки продавались весной ростовским купцам, а те разливали вина под своими этикетками. Популярностью пользовалось цимлянское игристое, созданное старинным казачьим способом, где особым образом купажировались сладкие вина местных сортов из подвяленного винограда и играющее сусло — недоброд. Вино из подмороженного винограда и сусла звалось «выморозки». Все эти технологии пушкинской поры живы сегодня, и не только в лабораториях и НИИ, но и в народной среде.

Летописи зафиксировали «винодельческие» усилия Петра I, лично высаживавшего новые кусты у казака Персиянова под Ростовом. Участникам же экспедиции посчастливилось побывать на винограднике у Николая Петровича Персиянова и попробовать его вино, которое также не станет товаром, пока не изменится закон.

«Если говорить языком сравнений, то Кубань со своими крупными хозяйствами, их собственниками из списков Forbes, иностранными консультантами — это наш Новый Свет», – рассуждает Дмитрий Ковалёв, проведший дегустацию в РЭМе.
«А вот Дон с маленькими виноградниками на террасах, семейными винодельнями, многовековой историей больше похож на классический европейский винный регион».

На мартовскую дегустацию в Российском этнографическом музее ведущие виноделы-фермеры Дона свои вина привезут лично. Организаторы также рассчитывают пригласить на праздник пожилых и молодых казачек – хранительниц рецептов казачьей кухни.
Генеральным информационным партнёром проекта возрождения казачьего виноделия выступает «Фонтанка».

http://www.fontanka.ru/2013/10/29/187/
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 20 ноя 2013, 00:33

А.В. Скутнев

ПРИХОДСКОЕ ДУХОВЕНСТВО: ОСОБЕННОСТИ МЕНТАЛИТЕТА И НЕКАНОНИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
(вторая половина XIX – начало XX вв.)

Дронов В.А. = Виноград = 02.01.2004_01_1.jpg
Дронов В.А. = Виноград = 02.01.2004_01_1.jpg (108.21 КБ) Просмотров: 3610

Во второй половине XIX в. самым распространенным пороком в среде приходского духовенства, как и в более ранний период, было пьянство. Его неизменным спутником было недостойное поведение. В духовную консисторию со всех сторон поступали жалобы на священников, которые недостойно вели себя в нетрезвом виде.
Так, в 1879 г. была прислана жалоба, что священники с. Курьинское Глазовского уезда А. Курочкин и М. Тукмачев «каждодневно бывают в нетрезвом виде и возбуждают между собой скандалы», а Курочкин, придя пьяный к больному, не смог говорить и лег к нему в постель спать. Псаломщик с. Ключевское Слободского уезда В. Анисимов «в нетрезвом виде бесчинствовал, выбивая стекла и врываясь в дома, а также передразнивая слова священника в церкви».
В 1907 г. на всю губернию был «ославлен» священник с. Всесвятского Слободского уезда Н. Медведицын, который, напившись, ночью «обругал площадной бранью» на улице часового, назвал всех полицейских «кровопийцами и дармоедами» и даже приказывал доложить об этом начальству. На священника с. Чистопольское Котельнического уезда Левашева поступила жалоба, что он пьяный «испражнялся на улице».
Священник с. Бурмакино Вятского уезда И. Рязанцев был наказан «за хождении в подпитии на колокольню для звона, и за играние на скрипке при народе, и за обругание дьячка».

Дронов В.А. = Виноград = 16.01.2004_01_1.jpg
Дронов В.А. = Виноград = 16.01.2004_01_1.jpg (90.62 КБ) Просмотров: 3610

Употребление спиртных напитков пагубно отражалось на исполнении служебных обязанностей. Так, вятский священник В. Москвин во время литургии, которую служил в нетрезвом виде, оступившись, «упал на алтарь, где и уснул, не окончив литургии». Священник с. Качки Елабужского уезда И. Бессонов в подобном состоянии пролил св. дары, а затем его вырвало прямо в алтаре.

Дронов В.А. = Виноград = 16.01.2004_02_1.jpg
Дронов В.А. = Виноград = 16.01.2004_02_1.jpg (84.42 КБ) Просмотров: 3610

Нередко сами прихожане и народные традиции провоцировали священнослужителей на пьянство. Во время престольных праздников священнослужители по традиции совершали молебны в домах прихожан. Крестьяне основательно готовились к приему гостей: закупали вино, варили пиво и брагу, готовили угощение. При обходе почти в каждом доме священнику и его спутникам подавали рюмочку.
По воспоминаниям самих священнослужителей, «неосторожному в употреблении водки не возможно было выходить целый день трезвым, хотя бы то был молодой и крепкий человек». После молебна староста от имени сельского мира подносил священнику последнюю рюмку. Сами священнослужители также могли выступать в роли угощающей стороны.
«Особо с угощением и водкой» полагалось встречать благочинного, его рассыльных, а также консисторских сторожей, которые везли метрические книги, исповедные листы и венчики.

Дронов В.А. = Виноград = 16.01.2004_03_1.jpg
Дронов В.А. = Виноград = 16.01.2004_03_1.jpg (86.85 КБ) Просмотров: 3610

Пьянство как отличительный порок так прикрепилось к представителям духовного сословия, что стали даже говорить о наследственном алкоголизме. Известный протоиерей С. Булгаков с сожалением отмечал, что «алкоголизм скосил две молодые жизни моих братьев, по-своему трогательных и благочестивых, и только милостью Божьей я сам спасся от этой гибели».

Дронов В.А. = Сад =10.01.2004_01_1.jpg
Дронов В.А. = Сад =10.01.2004_01_1.jpg (143.98 КБ) Просмотров: 3610

Памятная книжка области войска Донского на 1900 год.
Новочеркасск, Областная войска Донского типография.
1900 г. С.182.:


Выпись из винной книги Вёшенской станицы на 1774 год в атаманство Чукарина:
«Выпито вина в кабаке атаманом со старшинами на 5 коп.
Выпито вина на другой и третьи дни после сбора казаков в армию - 60 коп.».


В. Дронов
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Re: Лукьянов Н.П. = Винная река. Губим бренд.

Сообщение Анатолий » 21 ноя 2013, 00:00

Казачество.
История в трудах.

01. Астапенко М.П. Донские казаки. 1550-1920. Ростов-на-Дону, 1992 г.
02. Богачев В. Очерки географии Всевеликого войска Донского. Новочеркасск, 1919 г.
03. Броневский В. Описание Донской земли, нравов и обычаев жителей. С-Петербург, 1834 г.
04. Гнеденко А.М. Гнеденко В.М. За други своя или всё о казачестве. Москва, 1993 г.
05. Гордеев А.А. История казаков. Золотая орда и зарождение казачества. Ч. I. Москва. 1991 г.
06. Котельников Евлампий. Историческое сведение Войска Донского о Верхне-Курмоярской станице. Новочеркасск, 1886 г.
07. Савельев Е.П. Древняя история казачества. М., 2002 г.
08. Ригельман А.И. История о донских казаках. Ростов-на-Дону, Ростовское книжное издательство. 1992 г.
09. Тимощенков И.В. Общественный быт и народные обычаи Казанской станицы.
10. Труды Областного войска Донского Статистического комитета. Новочеркасск, 1874 г. Вып. 2.
11. Щелкунов С.З. Область войска Донского. Краткий географический очерк. Новочеркасск, 1912 г.
12. Донские казаки в прошлом и настоящем. Под ред. Волкова Ю.Г. Ростов-на-Дону, 1998 г.
13. Земля Донскаго Войска. Список заселённых мест. Санкт-Петербург, 1864 г.
14. Казачество. Мысли современников о прошлом, настоящем и будущем казачества. Под ред. Акентьева Л.С. Ростов-на-Дону, 1992 г.
15. Казачий словарь-справочник. Т.1, Т.2, Т.3. Составитель Губарев Г.В. Сан-Ансельмо, США, 1968 г.
16. Картины былого Дона. Т.2. Ред. Мурин В.Б. Москва, 1992 г.
17. Ростовской области - 70 лет. Сборник документов под ред. Кириченко А.М. Ростов-на-Дону, 2008 г.
18. Сведения о казацких общинах на Дону: Материалы для обычного права, собранные Михаилом Харузиным. М., 1885 г.
19. Трагедия казачества. Москва, Молодая гвардия. 1994 г.
20. Труды областного войска Донского Статистического Комитета. Вып. 2. Новочеркасск, 1874 г.
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Французское ТВ на Цымлянских склоновых виноградниках

Сообщение Анатолий » 17 май 2018, 16:08

Французское ТВ на Цымлянских склоновых виноградниках.
13 мая 2018 г.
Лукьянов_Николай_Петрович=1947=13.05.2018_01.jpg
Лукьянов_Николай_Петрович=1947=13.05.2018_01.jpg (81.45 КБ) Просмотров: 1055


«13 мая с.г. (2018) виноградники казаков Лукьянова Николая Петровича и Серикова Павла Григорьевича в городской черте Цимлянска, заложенные в 1983 году посетила съёмочная группа французского телеканала «Моя планета», состоящая из московских сотрудников под руководством гражданки Франции Сесиль, ведущей программы «Сесиль в стране чудес». С учетом представителя Правительства Ростовской области Бондаревой Л., сопровождающей съемочную группу всего в делегации было 8 человек.

Все дело в том, что жители Евросоюза, зрители этого познавательного канала интересуются Россией, но не в границах Садового кольца, а её глубинкой, в частности, как сейчас живут и работают донские казаки. Сесиль поэтому за несколько съемочных дней намерена снять для Европы 40-минутный ролик под названием «Казачий Дон», будет версия и на русском языке в Ю-Тубе. Накануне специально для гостей в Старочеркасской были организованы т.н. "ШЕРМИЦИИ" (*), важные игрища казаков, являющиеся, безусловно и праздными для европейского обывателя.
*************************************
(*) - Шермиции — это «примерные бои, устраиваемые на праздниках» донскими казаками[1].
Они приурочивались к календарным праздникам, военно-траурным обрядам, входили в станичные «домашние игры».
Сегодня шермиции развиваются как этноспорт донских казаков, а также потомков старого казачества Дона, Кубани, Урала и Терека.
(Шермиции - шармицы - «шурмовать», что означает «ударить, бросать, разорять», «шурматить, шурмовать (копьем) — орудовать»)
(Википедия).
*************************************
Т.к. Старая Цымла в «Описании Государства российского» Н. Карамзина наряду с Урюпинской ярмаркой была из-за своих виноградников главными достопримечательностями Всевеликаго Войска Донскаго, то естественный интерес европейцев, как казаки Дона, соблюдают многовековые традиции своих предков в части народных промыслов виноградарства и виноделия. Из-за того, что казаков-традиционалистов виноградарей и виноделов раз, два и обчелся, то телевизионщики сняли «последних могикан» цимлянской винодельческой цивилизации, разрушенной советской властью и постсоветским окаянным временем. Получили от хозяев приглашение приехать в сентябре с.г. на сбор урожая и топтание сапогами в корыте виноград, а так – «майская зелень», как говорится «хоть видит око, да зуб неймет».
Обещание приехать снова - «сыр получен», но время покажет.

Выбор пал на двух казаков из-за того, что нынешний войсковой атаман В. Гончаров в бытность директором винсовхоза «Янтарный» Мартыновского района в 1997 и в 1998 годах бывал на виноградниках Лукьянова Н.П. и Серикова П.Г. - купив заброшенный виноградник по соседству с Лукьяновым, под его руководством «сделал из него конфетку», и научился делать вино премиум-класса, бросив атаманство в Зимовниковском Юрте, т.к. казачьи промыслы интереснее, чем смотры, сходы и другие массовки».

Н.П. Лукьянов,
14 мая 2018 г.
(подпись)

************************************************
Материал подготовил
А.Е. Чалых,
Сайт http://www.sarkel.ru


*************************************************

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_002.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_002.jpg (308.83 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_003.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_003.jpg (178.27 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_004.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_004.jpg (166.04 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_005.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_005.jpg (185.61 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_006.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_006.jpg (176.89 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_007.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_007.jpg (191.94 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_008.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_008.jpg (163.93 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_009.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_009.jpg (151.05 КБ) Просмотров: 1055

Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_010.jpg
Лукьянов_Н.П.=Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_010.jpg (252.98 КБ) Просмотров: 1055


***************************************************
Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_001_1.jpg
Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_001_1.jpg (208.73 КБ) Просмотров: 1055

Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_02_1.jpg
Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_02_1.jpg (209.69 КБ) Просмотров: 1055

Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_03_1.jpg
Французское_ТВ_на Цымлянских_склоновых_винградниках=13.05.2018_03_1.jpg (196.79 КБ) Просмотров: 1055


***************************************************
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Французское ТВ на Цымлянских склоновых виноградниках

Сообщение Анатолий » 17 май 2018, 16:36

Французское ТВ на Цымлянских склоновых виноградниках
=13.05.2018 г
.



*************************************************************
Французские телевизионщики снимают фильм о цимлянских виноделах

https://volgodonsk.pro/news/18086-franc ... delah.html

13 мая в Цимлянске, на виноградниках казаков Николая Лукьянова и Павла Серикова, побывала съемочная группа группа французского телеканала «Моя планета», в которую входят сотрудники московского бюро канала и французская журналистка Сесиль, ведущая программы «Сесиль в Стране Чудес».

По словам сотрудников французского телеканала, их зрители, жители Евросоюза, интересуются Россией, и хотят знать не только о том, что происходит пределах Садового кольца, но и в российской глубинке. В частности, о том, как живут донские казаки. За несколько дней журналисты планируют снять для Европы 40-минутный ролик под названием «Казачий Дон». Обещают, что в сети, на сайте «YouTube», появится и его русскоязычная версия. Накануне визита в Цимлянск гости побывали в станице Старочеркасской, увидели казачьи игры «Шермиции».

Интерес европейцев вызвало то, как казаки Дона соблюдают многовековые традиции своих предков в части народных промыслов виноградарства и виноделия. Телевизионщики также получили от донских казаков приглашение приехать в сентябре на сбор урожая и топтание сапогами в корыте винограда, так как сейчас они смогли увидеть лишь «майскую зелень». Как говорится, видит око, да зуб неймет. Гости приняли приглашение и обещали приехать.

*************************************************************
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Виноградарь Павел Григорьевич Сериков 2016

Сообщение Анатолий » 17 май 2018, 17:18

Виноградарь Павел Григорьевич Сериков 2016



Alexander Kozub
Опубликовано: 4 окт. 2016 г.
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Крым на этикетке. Какой сорт винограда станет визитной карто

Сообщение Анатолий » 19 май 2018, 10:21

Крым на этикетке.
Какой сорт винограда станет визитной карточкой крымского терруара
.

http://www.forbes.ru/forbeslife/356049- ... -krymskogo


Игорь Сердюк
Forbes Contributor


01.
Крым_на_этикетке=Какой_сорт_винограда_станет_визитной_карточкой_крымского_терруара_01_1.jpg
Крым_на_этикетке=Какой_сорт_винограда_станет_визитной_карточкой_крымского_терруара_01_1.jpg (228.07 КБ) Просмотров: 1023

Сбор урожая в Алуште.
Фото Виктора Коротаева / Коммерсантъ

То, что целая дюжина сортов винограда может давать в равной мере интересные и успешные результаты на ограниченном пространстве в полторы сотни гектаров, не укладывается в голове искушенного любителя вин.

Недавнее посещение Крыма группой московских сомелье, организованное Ассоциацией виноградарей и виноделов Севастополя, подняло в блогосфере волну интереса к крымскому пино-¬нуару. Познакомившись с хозяйствами, расположенными в долинах четырех главных рек Западного Крыма (Альмы, Бельбека, Качи и Черной), искушенные лучшими дарами мирового виноделия москвичи уехали пораженные элегантностью стиля, которой может достигнуть пино-нуар в условиях крымских терруаров. И с легкой руки одного из этих сомелье, который ранее был известен скептическим отношением к российским винам вообще, Западный Крым стали называть Новой Бургундией.

Такое сравнение дорого сердцу винодела.
«Пино-нуар» относится к числу самых требовательных сортов, и работа с ним всегда становится проверкой мастерства и чуткости всех, кто занят на винном производстве, — от виноградаря до мастера-купажиста. Однако сравнение Крыма с Бургундией возможно только при определенных допущениях. Сами по себе крымские глина и известняк едва ли уступят бургундским, но вот лето в Крыму гораздо более жаркое и сухое, чем в любой точке вытянутой с юга на север Бургундии. Для винограда это означает большую сахаристость и плотную, толстую кожицу, а для вина — весомое «тело» и экстрактивность… Однако знание особенностей рельефа и прогресс агротехники могут творить чудеса. Северный склон, продуманный режим орошения и точно рассчитанная площадь листового покрова дадут вашей лозе почувствовать себя почти как в Clos Vougeot. Правда, вам не просто будет объяснять, почему ваш «Пиныч» так здорово получается в неканонических условиях. Но напустите побольше тумана, и публике это понравится.

Настоящая проблема с потребительским восприятием ваших творческих экспериментов начнется, когда их станет слишком много.
То, что целая дюжина сортов винограда может давать в равной мере интересные и успешные результаты на ограниченном пространстве в полторы сотни гектаров, не укладывается в голове искушенного любителя вин. Даже если ваше пино-нуар высоко оценили известные московские сомелье, ваше мерло понравилось самому Жан-Люку Тюневену, к вашему темпранильо прислушался не кто-нибудь, а Хосе Пенин, ваше пино-блан превознес Лука Марони, а вашему шардоне Тим Аткин предрек большое будущее.

Потребительское восприятие вина во второй половине XX века выстраивалось в старосветской системе ценностей, выстраданной на многочисленных кризисах перепроизводства. Созданная сначала во Франции, а потом по французскому образцу и во всей Европе система контролируемых наименований по происхождению ограничила не только географические зоны и технические условия производства вина в верхних категориях качества, но и число сортов, разрешенных для использования в каждом регионе. С одной стороны, контролировать ограниченную зону всегда легче, но с другой — из поля зрения выпадают слишком многие возможности, как существовавшие в том или ином регионе ранее, так и доселе не испробованные.

В Италии борьба виноделов за свободу сортового самовыражения в свое время привела к протестному деклассированию вин новой волны, и в этом протестном движении первыми были самые великие: Антинори в Тоскане и Гайя в Пьемонте. Система итальянских контролируемых наименований DOC(G) после этого была либерализована. Франция дольше держалась за нормы своих АОС, но и в этой скале появились трещины.
Например, неразрешенный сорт «сира» («шираз») в красных винах Бордо с некоторых пор стал использовать не только постоянный нарушитель спокойствия Жан-Люк Тюневен, но и почтенный Chateau Palmer, воссоздавший свое Historical XIXth Century Wine c 15%-й долей «сира» и скромным указанием «Vin de Table Francais» вместо «Cru Classe» на привычной величественно-черной этикетке.
В Сент-Эмильоне с каждым годом растет число белых вин, существование которых вообще не предусмотрено правилами апелласьона, — и ничего… Выпускает же Chateau Margaux свой бесподобный Pavillon Blanc с незапамятных времен — и то, что на этикетке указано лишь AOC Bordeauх, не мешает продавать это вино по трехзначной цене.

Поддавшись удобоваримой идее об исключительности лучших сортов, любители вина на какое-то время забыли, что всякая система устойчива в своем многообразии. Бордо всегда выигрывало за счет сложной системы противовесов, позволявших балансировать качество в чреватом неожиданностями атлантическом климате. В Бордо официально разрешены для использования шесть красных и семь белых сортов винограда — мы же следим лишь за долями «каберне»/«мерло» в красных и «совиньона»/«семильона» в белых.

Говоря о Шампани, мы обычно обсуждаем «шардоне» и «пино-нуар», высокомерно обходя вниманием интереснейший сорт «менье». А всего в Шампани разрешены семь сортов! Да и сортовое наследие Бургундии, смелое сравнение с которой дало повод для этой колонки, явно недооценено.
Мы привыкли находить здесь лишь «шардоне» в белых и «пино-нуар» в красных винах, но только официально разрешенных сортов здесь десяток. А ведь есть еще неучтенное историческое наследие бургундских негоциантов, которые исследовали и творчески переосмысляли опыт соседних регионов...

Так сколько, говорите, сортов можно с успехом использовать на одном, сравнительно небольшом, винограднике?

*********************************
Редакция рекомендует:

Вино за облаками.
Как современные авиакомпании составляют винные карты Нормандия, Шампань и Эльзас: гастрономический гид по Франции
Полет мечты. Первый, Второй и другие законы шампанского маркетинга.

#ВИНО #КРЫМ #ВИНОДЕЛИЕ
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Полет мечты. Первый, Второй и другие законы шампанского марк

Сообщение Анатолий » 19 май 2018, 10:53

Полет мечты. Первый, Второй и другие законы шампанского маркетинга.

http://www.forbes.ru/forbeslife/353253- ... marketinga

Сердюк_Игорь_01.jpg
Сердюк_Игорь_01.jpg (64.96 КБ) Просмотров: 1022

Игорь Сердюк
Forbes Contributor

01.
Полет_мечты=Первый,Второй_и_другие_законы_шампанского_маркетинга_01_1.jpg
Полет_мечты=Первый,Второй_и_другие_законы_шампанского_маркетинга_01_1.jpg (88.68 КБ) Просмотров: 1022

Фото Justin Sullivan / Getty Images

Спрос на шампанское во втором десятилетии двухтысячных годов заметно снизился, и, чтобы продать все свое самое прекрасное и искристое, шампанские производители должны были, не уповая на Первый закон винного маркетинга, искать новые ниши.

Золотой век шампанского маркетинга начался под звездой, которую зажгла на своей исторической этикетке блистательная вдова Клико. Звезда означала пролетавшую над Землей в 1811 году комету, и упомянутое Пушкиным шампанское так и осталось в нашей памяти: «Вина Кометы брызнул ток»...
Вероятно, любители вина и раньше учились искать в каждом урожае какие-то особенные приметы. Но именно «Вино Кометы» придало мысли о том, что каждый «миллезим» чем-нибудь примечателен (в общем-то, не очень оригинальной), сакральный смысл Первого закона винного маркетинга.

Приблизительно 30 лет спустя, когда Жозеф Круг, в ту пору коммивояжер шампанского дома Jacquesson, задумался о создании принципиально нового cuvee на базе нескольких резервных вин, он едва ли отдавал себе отчет, что стоит на пороге открытия Второго маркетингового закона, действующего в винном мире.

Закон этот гласит, что узнаваемый стиль есть неоспоримая ценность. Ценность, которая воспринимается не только как признак стабильного качества, но и подтверждает потребителю его право на самоидентификацию.

Закон возымел силу уже очень скоро. Основанный Жозефом Кругом в 1843 году шампанский дом Krug (сегодня, кстати, выпускающий самое дорогое шампанское) сделал свое базовое Grande Cuvee предметом особенной гордости и престижа. А во второй половине XIX столетия «немиллезимные кюве» (то есть вина, составленные из нескольких урожаев) стали действительно базовыми для подавляющего большинства шампанских домов, обеспечив основу их долговременного благополучия.

Однако, как это часто случается, став массовым, явление несколько обесценилось. К концу XX века, если не считать дома Krug, пожалуй, только Laurent-Perrier позиционировал свое изысканное «немиллезимное» шампанское Grand Siecle как топовое.

02.
Полет_мечты=Первый,Второй_и_другие_законы_шампанского_маркетинга_02_1.jpg
Полет_мечты=Первый,Второй_и_другие_законы_шампанского_маркетинга_02_1.jpg (215.8 КБ) Просмотров: 1022

Во второй половине XIX столетия вина, составленные из нескольких урожаев, стали базовыми для многих шампанских домов.
Фото Granger / TASS

Наблюдая счастливый звездопад смены тысячелетий, шампанские дома накануне миллениума один за одним выпускали свои лучшие релизы в «миллезимном» жанре. Исключение составил лишь флагман отрасли Moet & Chandon, представивший тогда ограниченную партию магнумов своего нового, по-настоящему монументального кюве Esprit du Sieсle, составленного из лучших урожаев столетия.

Но начало XXI века выдалось не очень щедрым на праздничные поводы. Спрос на шампанское уже во втором десятилетии двухтысячных годов заметно снизился, и, чтобы продать все свое самое прекрасное и искристое, шампанские производители должны были, не уповая на Первый закон винного маркетинга, искать новые ниши.
Идея престижных «немиллезимных кюве» снова обрела привлекательность. Правда, для этого ее пришлось преподать по-новому.

Так, например, известный и крупный дом Lanson, чьи шампанские давно славятся своим потенциалом для выдержки, назвал целую линейку своих вин, позиционируемых выше среднего уровня, мультивинтажными (читай мультимиллезимными), отделив ее таким образом от базового ряда. В состав входящего в эту линейку очень серьезного Lanson Extra Age Blanc des Blancs входят резервные вина 2004, 2005 и 2006 годов, а в более молодом Lanson Cuvee Blanc des Blancs Extra Age Solera замещены образцы 2013, 2014, 2015 и 2016 годов.

Шампанский ремесленник и нон-конформист Ансельм Селосс, продолжатель и наследник семейного дома Jacques Selosse, также использует «мультивинтажный» подход при формировании стиля своих отнюдь не дешевых кюве — настолько же концептуальных, насколько и артизанальных. Его наиболее «доступное» Cuvee Initial

(для ориентира: под 25 000 рублей за бутылку на российском рынке) состоит из вин трех урожайных лет (2008, 2009, 2010),
а более «продвинутое» Les Carelles — из образцов с 2003 по 2010 год...

Нетрудно предположить, что винный маркетинг подчиняется не только двум описанным выше законам.
Кто-то из производителей испытывает «закон лидерства» и, не имея возможности стать просто лучшим, стремится стать первым в использовании какой-нибудь диковинной технологии (возьмите солерный метод для выдержки шампанских резервных вин). Кто-то тешит себя надеждой стать «первым в категории», в частности открывая для потребителей малоизвестные сорта винограда. А кто-то находит кратчайшие пути к сознанию потребителя, пытаясь заразить целевую аудиторию биодинамическими фантазиями…

Накануне Нового года вы можете проверить действие любого из этих законов.
Ведь, как однажды сказал бывший генеральный директор очень известного шампанского дома, «сверхзадачей маркетинга всех времен было и остается создание условий для полета мечты».
А то, что в предпраздничную пору условия для полетов во сне и наяву складываются наилучшие, известно доподлинно.

*******************************
Редакция рекомендует:

«Опять двойка» из Сент-Эмильона: новое вино от российского миллиардера
Где сажать: о тектонических сдвигах в мировом виноделии
Право на ошибку. Какие оплошности совершают именитые сомелье?


#ВИНО #FORBES LIFE
**************************************
Вопрос: "Чем отличается "деревня" от Парижа"?
Ответ: "Дома пониже и грязь пожиже"!
(это к нашей теме).
:roll:
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.

Видеофильм "Сессиль в стране чудес". Донские казаки.

Сообщение Анатолий » 15 окт 2018, 13:52

Войсковое казачье общество «Всевеликое войско Донское»

27 Сентябрь в 12:42 •

https://www.facebook.com/pg/donkazaki/posts/

На телеканале «Моя Планета» вышел документальный проект «Сесиль в стране чудес» с участием донских казаков Всевеликого войска Донского.
Команда телеканала посетила хутора и станицы Тихого Дона, побывала в большой семье родовых казаков, зашла в винодельню казака-предпринимателя, пообщалась с воспитанниками казачьих образовательных учреждений, училась играть песни и основам казачьего танца.



**************************************
https://www.facebook.com/donkazaki/vide ... 72/?t=1530

**************************************
Донские_казаки=,,Сессиль_в_стране_чудес,,_01_1.png
Донские_казаки=,,Сессиль_в_стране_чудес,,_01_1.png (714.77 КБ) Просмотров: 288


Видеофильм "Сессиль в стране чудес". Донские казаки.

Общее время: 44 мин.

Сюжет: «Цимлянские склоновые виноградники Павла Серикова и Николая Лукьянова».

Смотреть по времени: 23мин. 20 сек. – 18 мин 40 сек.

Длительность: 4 мин.80 сек.
**************************************
Аватара пользователя
Анатолий
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 02:13
Откуда: Волгодонск город, Ростовской области, Россия.


Вернуться в Мероприятия, экспедиции

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2